虫草花煲鸡汤是一道传统的滋补汤品，具有很好的营养价值和药用价值。虫草花，又称为蛹虫草，是一种珍贵的药用真菌，具有很高的药用价值，被誉为“菌中黄金”。它含有丰富的虫草酸、虫草素、多糖等活性物质，具有抗疲劳、抗衰老、抗病毒、抗肿瘤等多种生理活性。鸡肉性温、味甘，具有补中益气、滋养精血、健脾胃、活血脉等功效。虫草花与鸡肉搭配煲汤，既能发挥虫草花的药用功效，又能增添鸡汤的鲜美口感。下面为您详细介绍虫草花煲鸡汤的做法。

【食材】

1. 鸡肉：1000克

2. 虫草花：50克

3. 姜：适量

4. 葱：适量

5. 盐：适量

6. 清水：适量

【虫草花煲鸡汤的做法】

1. 准备食材：将鸡肉清洗干净，切成块状；虫草花用清水浸泡清洗干净；姜切片，葱切段。

2. 焯水：将鸡肉放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后撇去浮沫，煮至鸡肉变色，捞出备用。

3. 煲汤：将焯水后的鸡肉、虫草花、姜片、葱段一起放入煲汤锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖。

4. 炖煮：小火慢炖30分钟后，用筷子搅拌一下，使食材充分融合。继续炖煮1-2小时，直至鸡肉熟烂，汤汁浓郁。

5. 调味：煲汤结束后，加入适量的盐进行调味即可。

6. 出锅：将虫草花煲鸡汤盛入汤碗中，即可享用。

虫草花煲鸡汤的制作过程相对简单，但需要注意的是，煲汤的时间要足够，使鸡肉充分炖煮入味，同时也能让虫草花的药用成分充分融入汤中。煲汤时，也可以根据个人口味加入其他食材，如枸杞、红枣等，增加汤品的营养价值。

喝虫草花煲鸡汤的好处有很多。首先，虫草花具有抗疲劳、抗衰老、抗病毒、抗肿瘤等多种生理活性，能够提高人体免疫力，增强体质。其次，鸡肉含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有补中益气、滋养精血、健脾胃、活血脉等功效。虫草花煲鸡汤对病后康复、身体虚弱、气血两虚、失眠多梦、疲劳过度等症状都有很好的调理作用。

总之，虫草花煲鸡汤是一道兼具营养价值和药用价值的滋补汤品，适合男女老少食用。通过简单的制作，您就能在家享受到这道美味的汤品。赶快试试吧！