豇豆角炒肉怎么做,豇豆角炒肉的做法

Time:2024-12-04 14:50:08 Read: 评论:0 作者:laoshi

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### 豇豆角炒肉怎么做,豇豆角炒肉的做法

豇豆角炒肉是一道简单美味的家常菜,不仅做法简单,而且营养丰富,非常适合快速准备的晚餐。下面是制作这道菜的详细步骤:

#### 材料准备

- 豇豆角:200克

- 猪里脊肉:150克

- 大蒜:3瓣

- 姜:1小块

- 生抽:1汤匙

- 老抽:1茶匙

- 盐:适量

- 糖:1茶匙

- 食用油:适量

- 清水:少许

- 葱花:少许(可选)

#### 制作步骤

1. **准备食材**:将豇豆角洗净,切成段;猪里脊肉切成薄片,用生抽、少许盐和糖腌制10分钟;大蒜和姜切成末。

2. **炒肉**:锅中倒入适量食用油,油热后放入蒜末和姜末爆香,然后加入腌制好的肉片,快速翻炒至肉片变色,约7成熟。

3. **炒豇豆角**:将炒好的肉片盛出,锅中留底油,放入豇豆角,加入少许盐,翻炒至豇豆角表面微焦,呈现出绿色。

4. **合炒**:将炒好的肉片重新倒入锅中,加入老抽调色,翻炒均匀,让肉片和豇豆角均匀上色。

5. **调味出锅**:根据个人口味调整盐量,加入少许清水,炒匀后撒上葱花提香,再翻炒几下,确认豇豆角完全熟透后,即可出锅装盘。

#### 注意事项

- 豇豆角要炒至完全熟透,否则可能会引起食物中毒。

- 炒肉时油温不宜过高,以免肉片粘锅或焦糊。

- 根据个人口味,可以适当调整生抽和老抽的用量。

这样,一道色香味俱全的豇豆角炒肉就完成了。它不仅简单易学,而且营养均衡,非常适合忙碌的现代生活。享受美食的同时,也不忘健康与美味并重。

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