豆角肉末拌饭是一道简单美味的家常菜，主要食材有豆角、猪肉末、大米等。这道菜色彩鲜艳，营养丰富，口味独特，深受大家喜爱。下面，就让我来为大家详细介绍一下豆角肉末拌饭的做法。

首先，准备好所需的食材：豆角、猪肉末、大米、食用油、食盐、生抽、老抽、料酒、白糖、葱、姜等。

步骤一：煮米饭

1. 大米洗净，放入电饭煲中，加入适量清水，按下煮饭键，等待米饭煮熟。

步骤二：处理食材

1. 豆角去蒂，洗净，切成丁状；

2. 猪肉末用清水洗净，沥干水分；

3. 葱、姜切成末。

步骤三：炒豆角肉末

1. 锅中烧热适量食用油，放入葱末、姜末炒香；

2. 加入猪肉末，翻炒至变色；

3. 放入豆角丁，继续翻炒；

4. 加入适量生抽、老抽、料酒、白糖，翻炒均匀；

5. 加入适量清水，大火烧开，转中小火炖煮10分钟左右，直至豆角熟烂。

步骤四：拌饭

1. 煮好的米饭盛入盘中；

2. 将炒好的豆角肉末倒在米饭上；

3. 充分拌匀，让豆角肉末均匀地分布在米饭上。

步骤五：出锅

1. 豆角肉末拌饭炒好后，即可出锅；

2. 撒上少许葱花，增加口感和美观。

这样，一道色香味俱佳的豆角肉末拌饭就完成了。既可以作为主食，也可以作为便当，非常方便。希望大家都能尝试一下，享受美食带来的快乐！