蒜香排骨是一道美味可口的经典菜肴，它的特点是蒜香浓郁，排骨鲜嫩多汁。下面我将详细介绍蒜香排骨的做法，让你轻松在家享受这道美味佳肴。

**材料准备：**

1. 排骨：500克

2. 大蒜：适量

3. 生姜：适量

4. 葱花：适量

5. 生抽：适量

6. 老抽：适量

7. 料酒：适量

8. 白糖：适量

9. 盐：适量

10. 胡椒粉：适量

11. 油：适量

**制作步骤：**

1. 首先，将排骨洗净，切成小块，放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀，腌制15分钟。

2. 接下来，将大蒜切片，生姜切丝备用。

3. 热锅加入适量的油，油热后加入腌制好的排骨，用中火煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留少许油，加入大蒜片和生姜丝炒香。

5. 将煎好的排骨重新放入锅中，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均匀。

6. 加入适量的水，水量要没过排骨，大火烧开后转小火炖煮20分钟。

7. 炖煮完成后，将排骨捞出，撒上葱花，再将锅中剩余的汤汁煮沸，加入适量的水淀粉勾芡，将勾芡后的汤汁均匀地淋在排骨上。

8. 最后，撒上少许葱花作为装饰即可。

以上就是蒜香排骨的详细做法，简单易懂，让你轻松成为厨房大厨。快去试试吧，相信你会做出比我还好的蒜香排骨！