# 蒜蓉粉丝蒸虾：海鲜美食中的经典之作

## 引言

蒜蓉粉丝蒸虾，这道看似简单却蕴含丰富口感的菜肴，早已成为了海鲜美食中的一颗璀璨明珠。它不仅考验着厨师对调料的运用和火候的掌握，更是检验食材新鲜度的试金石。本文将详细介绍蒜蓉粉丝蒸虾的做法，帮助读者在家也能轻松制作这道美味佳肴。

## 材料准备

- 新鲜活虾500克

- 粉丝100克

- 大蒜8瓣

- 香葱2根

- 生姜1小块

- 生抽适量

- 蒸鱼豉油适量

- 白糖少许

- 食用油适量

- 盐少许

## 制作步骤

### 1. 准备虾和粉丝

首先，将活虾洗净，剪去虾须和虾脚，沿背部剪开一条缝，取出虾线。粉丝用温水泡软，备用。

### 2. 制作蒜蓉

大蒜剥皮，切成蒜末；生姜切成末；香葱切成葱花。将蒜末、姜末混合后放入碗中，加入适量的生抽、蒸鱼豉油、白糖和盐，搅拌均匀。

### 3. 调味虾

将处理好的虾平铺在盘子上，撒上适量的盐，然后在虾背上撒上步骤2中调好的蒜蓉料，腌制10分钟。

### 4. 蒸制虾和粉丝

在蒸锅中加入适量的水，大火烧开。将腌制好的虾放入蒸锅，同时将泡软的粉丝铺在虾的下面，用大火蒸约5分钟。

### 5. 出锅撒上葱花

虾和粉丝蒸好后，撒上提前准备好的葱花，然后烧热适量的食用油，均匀地浇在葱花上，激发葱香味。

## 结尾

就这样，一道美味的蒜蓉粉丝蒸虾就完成了。这道菜以其鲜美的口感、简洁的制作过程和较高的营养价值，成为了家庭餐桌上的常客。新鲜的活虾搭配上蒜蓉的香味，粉丝的爽滑，构成了这道菜的三大层次，令人回味无穷。不论是家庭聚餐还是朋友聚会，蒜蓉粉丝蒸虾都是不可或缺的佳肴。希望读者们能够按照本文的介绍，成功制作出这道美味的蒜蓉粉丝蒸虾，享受美食带来的快乐。