标题：菌菇春笋排骨汤的做法

导语：春笋季节，正是品尝鲜嫩笋子的好时机。今天，就为大家分享一道家常菌菇春笋排骨汤的做法，鲜香美味，营养丰富，适合全家人一起享用。

食材：

1. 排骨 500克

2. 春笋 2根

3. 菌菇（金针菇、香菇、杏鲍菇等） 适量

4. 姜 3片

5. 葱 2根

6. 盐 适量

7. 料酒 适量

8. 鸡精/味精（可选） 适量

步骤：

1. 准备食材：将排骨洗净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质。春笋去壳，洗净，切成薄片。菌菇洗净，切去根部，撕成小朵。姜切片，葱切段。

2. 排骨炖煮：将焯水后的排骨放入炖锅中，加入姜片、葱段，倒入适量料酒，加入适量水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

3. 加入春笋和菌菇：将春笋片和菌菇朵加入炖锅中，继续小火炖煮20分钟。

4. 调味：待排骨、春笋和菌菇都炖煮至熟透后，加入适量的盐、鸡精/味精进行调味。

5. 出锅：将菌菇春笋排骨汤盛出，撒上葱花点缀，即可享用。

小贴士：

1. 焯水：焯水可以去除排骨的血水和杂质，使汤更加清澈。

2. 炖煮时间：根据个人口感喜好，可以适当调整排骨、春笋和菌菇的炖煮时间。

3. 调味：根据个人口味，可以适当调整盐和鸡精/味精的用量。

总结：菌菇春笋排骨汤的做法简单易懂，食材搭配营养丰富，非常适合春季食用。不妨趁着春笋的季节，亲自动手尝试一下，为家人带来一道美味的汤品。