红烧鸡翅土豆是一道色香味俱佳的家常菜，深受广大食客的喜爱。下面，就让我来为大家介绍一下红烧鸡翅土豆的做法。

首先，我们需要准备以下食材：鸡翅、土豆、生姜、大蒜、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐。

第一步：将鸡翅清洗干净，沥干水分，用料酒、生抽、盐腌制20分钟。

第二步：土豆去皮，切成滚刀块，生姜切片，大蒜切末，大葱切段。

第三步：热锅凉油，油温五成热时，下入腌制好的鸡翅，煎至两面金黄，捞出备用。

第四步：锅中留底油，放入冰糖，小火炒至冰糖融化，呈焦糖色。

第五步：下入生姜、大蒜、大葱，炒出香味。

第六步：加入八角、桂皮、香叶，继续翻炒。

第七步：放入土豆块，翻炒均匀。

第八步：加入适量的热水，没过食材即可。

第九步：倒入适量的老抽，使汤汁颜色更加浓郁。

第十步：加入适量的生抽，提鲜。

第十一步：放入煎好的鸡翅，大火烧开，转小火炖煮20分钟。

第十二步：待汤汁浓稠，土豆软烂，加入适量的盐，翻炒均匀。

第十三步：出锅前撒上葱花，即可享用。

这样，一道美味的红烧鸡翅土豆就做好了。这道菜色泽红亮，口感鲜美，鸡肉鲜嫩多汁，土豆软糯入味。搭配米饭，味道更佳。希望这个做法能帮到大家，祝大家做菜成功！