黑椒牛柳是一道经典的西餐菜肴，以其鲜美的牛肉口感和浓郁的黑椒香气而受到广大食客的喜爱。下面，我将为您详细介绍黑椒牛柳的做法，让您在家也能享受到这道美味的佳肴。

【食材准备】

主料：牛里脊肉300克

辅料：洋葱1个、青椒1个、红椒1个、蒜适量

调料：黑胡椒粉适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、食用油适量

【制作步骤】

1. 牛里脊肉洗净，切成厚约1厘米的片，然后用刀背轻轻拍打，使其松散，放入碗中。

2. 加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉，抓拌均匀，腌制15分钟。

3. 洋葱、青椒、红椒洗净，切成丝；蒜切片备用。

4. 烧热锅，加入适量的食用油，放入蒜末炒香。

5. 加入腌制好的牛柳，快速翻炒均匀。

6. 牛柳变色后，加入洋葱丝、青椒丝和红椒丝，继续翻炒。

7. 加入适量的盐、黑胡椒粉，翻炒均匀，调味即可。

8. 出锅前撒上少许葱花，增加香气。

9. 装盘，即可享用。

【小贴士】

1. 牛里脊肉比较嫩，适合炒制。如果喜欢口感更嫩的肉质，可以选择牛柳部位。

2. 拍打牛柳可以使肉质更加松散，口感更佳。

3. 腌制牛柳时，可以适当多腌制一会儿，使其更加入味。

4. 炒制时火候要大，速度要快，以保持牛柳的鲜嫩口感。

5. 根据个人口味，可以适当调整黑胡椒粉的用量。

通过以上步骤，您在家也可以轻松制作出美味的黑椒牛柳。快来试试吧，让您的家人朋友也一同分享这道美味的佳肴！