标题：辣子鸡翅太好吃了怎么做，辣子鸡翅太好吃了的做法

导语：辣子鸡翅是一道让人回味无穷的美食，其鲜香嫩滑的口感，香辣入骨的味道，让人一吃就停不下来。那么，如何在家做出美味的辣子鸡翅呢？本文将为您详细介绍辣子鸡翅的做法，让您轻松享受这道美食。

一、食材准备

主料：鸡翅中500克

辅料：生姜30克、大蒜30克、大葱30克、干辣椒30克、花椒10克、青椒1个、红椒1个

调料：料酒15克、生抽15克、老抽10克、盐5克、白糖20克、醋5克、芝麻油5克、花生油适量

二、制作步骤

1. 鸡翅洗净，用刀划两道口子，方便入味。

2. 生姜切片，大蒜拍碎，大葱切段，干辣椒剪成小段，青椒、红椒切块备用。

3. 锅中烧开水，放入鸡翅焯水，捞出冲洗干净，沥干水分。

4. 锅中倒入适量花生油，烧至五成热，放入生姜片、大蒜、大葱段、干辣椒段炒香。

5. 加入鸡翅，翻炒均匀，使其表面微黄。

6. 加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖、醋，翻炒均匀，使鸡翅充分入味。

7. 加入适量清水，水量没过鸡翅即可，大火烧开，转小火炖煮15分钟。

8. 加入青椒、红椒，大火翻炒，收汁即可。

9. 出锅前撒上芝麻油，翻炒均匀，即可出锅。

三、注意事项

1. 鸡翅焯水是为了去除腥味，焯水时可以加入少许料酒和姜片，效果更佳。

2. 炖煮鸡翅时，水量不宜过多，以免影响口感。

3. 收汁时要大火翻炒，使汤汁浓郁，味道更佳。

4. 可以根据个人口味调整辣椒的用量，喜欢吃辣的朋友可以适量增加干辣椒的用量。

四、总结

通过以上步骤，相信您已经学会了如何在家制作美味的辣子鸡翅。这道菜品色泽红亮，口感鲜香嫩滑，香辣入骨，非常适合喜欢辣味的朋友品尝。快来试着做一下吧，让您的家人和朋友都大饱口福！