标题：土豆红烧排骨的做法，美味可口的家常菜

导语：土豆红烧排骨是一道美味可口的家常菜，色香味俱佳，营养价值丰富。本文将为您详细介绍土豆红烧排骨的做法，让您轻松在家做出美味的土豆红烧排骨。

一、食材准备

1. 主料：排骨500克，土豆2个。

2. 调料：生抽、老抽、料酒、姜片、蒜瓣、八角、桂皮、冰糖、盐。

二、制作步骤

1. 排骨洗净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

2. 土豆去皮，切成滚刀块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。

3. 准备一锅干净的锅，放入适量油，加热至七成热，放入姜片、蒜瓣、八角、桂皮炒香。

4. 加入焯水后的排骨，翻炒均匀，使其表面裹上香料。

5. 加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀，让排骨上色。

6. 加入料酒，翻炒几下，去腥增香。

7. 加入冰糖，继续翻炒，让排骨表面裹上一层糖色。

8. 加入适量的水，没过排骨即可，大火烧开，转小火炖煮30分钟。

9. 加入土豆块，继续炖煮20分钟，直至土豆熟软。

10. 加入适量的盐，根据个人口味调整，炖煮5分钟。

11. 最后，撒上葱花，翻炒均匀，出锅即可。

三、注意事项

1. 焯水后的排骨要用清水冲洗干净，去除多余的血水和杂质。

2. 炒香料时要小火，避免炒糊。

3. 加入水时要一次性加足，避免炖煮过程中频繁加水。

4. 炖煮过程中，要不时翻动排骨和土豆，防止糊底。

5. 根据个人口味，可适量增减调料。

四、总结

土豆红烧排骨是一道美味可口的家常菜，通过以上步骤，相信您已经学会了土豆红烧排骨的做法。在家轻松做出美味的土豆红烧排骨，与家人共享美食，是生活中的一大乐趣。快去试试吧，让您的家人朋友都大饱口福！