标题：小白菜豆腐汤的做法

小白菜豆腐汤是一道简单易做、营养丰富的家常菜，它融合了小白菜的清甜和豆腐的嫩滑，既可作正餐的菜肴，也可以作为清爽的汤品搭配其他食物。下面，我将详细介绍小白菜豆腐汤的做法。

【食材准备】

- 小白菜：500克

- 豆腐：2块（约300克）

- 姜片：适量

- 葱花：适量

- 盐：适量

- 鸡精/味精：适量（可选）

- 清水：适量

【制作步骤】

1. **准备食材**：

- 小白菜洗净，切成段；

- 豆腐切成小块，可以在开水中焯一下，去除豆腐的豆腥味；

- 准备适量的姜片和葱花。

2. **煮豆腐**：

- 锅中加入适量清水，放入豆腐块和姜片，大火烧开后转中小火煮5分钟，让豆腐充分吸收姜的味道。

3. **炒小白菜**：

- 另起锅，加入少许油，油热后放入姜片爆香；

- 加入小白菜，快速翻炒至菜叶变软，炒至半熟状态。

4. **合并煮汤**：

- 将炒好的小白菜连同姜片一起倒入煮豆腐的锅中；

- 加入适量的清水，水量可以覆盖食材；

- 大火再次烧开后，转中小火煮5-10分钟，让小白菜和豆腐的味道充分融合。

5. **调味**：

- 汤煮好后，根据个人口味加入适量的盐进行调味；

- 如需增加鲜味，可以适量加入鸡精或味精。

6. **出锅装盘**：

- 将煮好的小白菜豆腐汤倒入汤碗中，撒上葱花即可。

【注意事项】

- 小白菜不宜煮太久，以免失去清甜的味道；

- 豆腐在煮的过程中注意火候，避免煮烂；

- 可以根据个人口味适当添加其他调料，如胡椒粉、麻油等。

【总结】

小白菜豆腐汤的做法简单易学，是一道健康的家常汤品。通过以上步骤，你也可以在家轻松做出一碗清甜嫩滑的小白菜豆腐汤。不妨在繁忙的生活中，尝试制作这道简单而美味的汤品，为家人带来一丝温馨和健康。