【标题】清炒芦笋虾球：健康美味的佳肴

【引言】随着生活节奏的加快，人们越来越注重健康饮食。而在众多健康食材中，芦笋和虾肉因其丰富的营养价值和独特的美味而备受青睐。今天，就让我们一起来学习一道简单美味的清炒芦笋虾球的做法，让健康与美味共存。

【正文】

一、食材准备

1. 主料：新鲜虾仁300克，芦笋150克。

2. 辅料：红椒1个，蒜末10克，生姜末5克。

3. 调料：盐适量，料酒10克，生抽10克，白胡椒粉适量，淀粉适量。

二、虾球的制作

1. 虾仁洗净，去掉虾线，切成小块。

2. 放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。

3. 将腌制好的虾仁小块依次裹上淀粉，制成虾球备用。

三、芦笋的处理

1. 芦笋洗净，切去老根，切成小段。

2. 锅中烧开水，加入适量的盐，放入芦笋焯水1分钟，捞出备用。

四、炒制过程

1. 热锅冷油，放入蒜末和生姜末炒香。

2. 放入虾球，快速翻炒至变色。

3. 加入焯好水的芦笋，翻炒均匀。

4. 加入适量的盐和生抽，继续翻炒至食材熟透。

5. 最后加入红椒，翻炒几下，出锅即可。

【结尾】清炒芦笋虾球这道菜色香味俱佳，虾球鲜嫩可口，芦笋脆嫩爽口，搭配红椒的微辣，让人食欲大开。这道菜做法简单，营养丰富，非常适合忙碌的现代人。让我们学会这道菜，为家人带来健康美味的享受。