千层葱油饼是一道受到许多人喜爱的面点，其特点是层次丰富，口感酥脆，葱香扑鼻。下面将为您详细介绍千层葱油饼的做法。

【千层葱油饼食材准备】

主料：中筋面粉500克

辅料：大葱2根、食用油适量、盐适量、酵母粉5克、温水适量

【制作步骤】

1. 准备食材：将大葱洗净切成葱花备用。

2. 制作面团：将中筋面粉放入盆中，加入酵母粉，搅拌均匀。然后边倒入温水边搅拌，直到形成面团。揉搓至面团表面光滑，盖上湿布，放置温暖处发酵1-2小时，直到面团发酵至原体积的2倍大。

3. 制作油酥：将发酵好的面团取出，揉搓排气，然后擀成一个大面片。在面片上均匀地涂抹一层食用油，撒上适量的盐和葱花。

4. 折叠面片：将面片从一端向另一端折叠，折叠成扇形。然后将扇形面片对折，形成一个长条状。

5. 分割长条：将长条状面片切成若干等分，每份约为5厘米宽。

6. 盘面：取一个分割好的面片，用掌心轻轻按压，使其成为圆形。然后将圆形面片放入预热的平底锅中，用小火慢慢烙。

7. 翻面烙制：当面片底部烙至金黄色时，翻面继续烙制。翻面几次，直到两面都烙至金黄色且酥脆。

8. 出锅：将烙好的千层葱油饼取出，放在烤盘上，放入预热的烤箱中，用烤箱的余热继续烘烤5-10分钟，使其更加酥脆。

9. 装盘：将烤好的千层葱油饼取出，放在盘子里，撒上葱花点缀即可。

【小贴士】

1. 发酵面团时，温度不宜过高，以免面团发酵过快，影响口感。

2. 烙制千层葱油饼时，火候不宜过大，以免饼底烤焦。

3. 烘烤千层葱油饼时，可以适当调整烤箱温度，使其更加酥脆。

4. 千层葱油饼可以根据个人口味调整葱的用量。

通过以上步骤，您就可以制作出美味的千层葱油饼。千层葱油饼既可以作为早餐，也可以作为点心，深受大家喜爱。希望您尝试制作，并享受美味！