秋葵，又称为“蔬菜之王”，是一种营养价值极高的蔬菜。它的外表翠绿，内部肉质洁白，口感爽滑，既可炒食也可凉拌。今天，就让我来教大家如何制作一道简单美味的凉拌秋葵吧！

【凉拌秋葵】

**食材：**

- 秋葵 300克

- 蒜瓣 3瓣

- 辣椒 1个（可根据口味调整）

- 生抽 适量

- 香醋 适量

- 盐 适量

- 白糖 适量

- 花椒油 适量

- 芝麻油 适量

- 熟花生碎 适量

- 葱花 适量

**步骤：**

1. 准备秋葵，将其清洗干净，放入沸水中焯水2-3分钟，捞出后放入冷水中浸泡约1分钟，捞出沥干水分备用。

2. 蒜瓣剥皮，切成蒜末；辣椒洗净，切成辣椒圈。

3. 取一个碗，加入生抽、香醋、盐、白糖、花椒油和芝麻油，搅拌均匀，调成料汁。

4. 把焯好水的秋葵放入大碗中，加入辣椒圈和蒜末，倒入调好的料汁，搅拌均匀。

5. 最后，撒上熟花生碎和葱花，即可食用。

【小贴士】：

1. 焯水时，可以加入少量食用油，使秋葵更加翠绿。

2. 焯水后的秋葵放入冷水中浸泡，可以使秋葵更加爽脆。

3. 料汁的口味可以根据个人喜好进行调整。

4. 秋葵性寒，脾胃虚寒者不宜多吃。

这样，一道色香味俱全的凉拌秋葵就完成了。它翠绿的颜色、爽脆的口感和鲜美的味道，一定会让你食指大动。快来尝试一下吧！