开办家庭旅馆在中国需要遵循相关法律法规，完成一系列手续。以下是一般步骤，具体要求可能根据所在地区的政策有所不同：

1. **市场调研**：

- 研究当地旅游市场，了解市场需求、竞争状况和潜在客户。

- 考察家庭旅馆的行业特点和经营模式。

2. **制定计划**：

- 编写家庭旅馆的开业计划书，包括服务项目、价格策略、营销计划等。

- 制定财务预算，预测收入和支出。

3. **选择地点**：

- 根据旅游资源和交通便利性选择合适的地点。

- 确保所选地点符合当地城乡规划要求。

4. **办理手续**：

- 到当地公安局办理特种行业许可证。

- 到卫生局办理卫生许可证。

- 到消防部门办理消防安全检查合格证。

- 到旅游局办理旅游经营许可证。

5. **房屋改造与装修**：

- 根据经营需要对房屋进行改造和装修。

- 确保改造后的房屋符合消防安全、卫生标准等要求。

6. **员工培训**：

- 招聘员工，并进行专业培训，包括服务意识、安全知识、应急处理等。

7. **采购物资**：

- 采购必要的床上用品、清洁用品等。

8. **营销推广**：

- 建立家庭旅馆的官方网站或通过第三方平台进行预订。

- 利用社交媒体、旅游网站等渠道进行宣传推广。

9. **正式运营**：

- 开始接待客人，提供服务。

- 定期检查设施设备，确保运营安全。

10. **持续改进**：

- 根据客户反馈和市场变化，不断调整服务内容和经营策略。

需要注意的是，上述手续和步骤可能会随着政策的调整而变化，因此在具体操作时，应向当地相关部门咨询最新政策和要求。同时，家庭旅馆经营者在经营过程中，要遵守国家法律法规，尊重游客权益，确保服务质量，营造良好的旅游环境。