四季豆炒肉丝是一道简单美味的家常菜，四季豆清脆可口，搭配肉质鲜嫩的肉丝，口感丰富，营养均衡。下面为您详细介绍四季豆炒肉丝的做法。

【食材】

四季豆：300克

猪里脊肉：150克

红椒：1个

青椒：1个

大葱：1根

生姜：适量

大蒜：适量

生抽：适量

食盐：适量

糖：适量

料酒：适量

食用油：适量

【步骤】

1. 准备食材：四季豆去两头，撕去老筋，切成细丝；红椒和青椒洗净，去籽切成丝；大葱、生姜、大蒜切末备用。

2. 猪里脊肉切成细丝，加入适量的生抽、料酒、食盐，抓拌均匀腌制10分钟。

3. 热锅凉油，油温五成热时，下入腌制好的肉丝滑炒至变色，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末炒香，再加入四季豆丝翻炒至四季豆变绿。

5. 加入滑炒好的肉丝，继续翻炒均匀。

6. 加入红椒丝和青椒丝，调入适量的食盐、糖，继续翻炒至蔬菜熟烂。

7. 最后淋上少许生抽，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

【小贴士】

1. 四季豆一定要炒熟，否则可能会引起食物中毒。

2. 肉丝可以用一点淀粉和油抓拌一下，这样炒出来的肉丝会更加嫩滑。

3. 可以根据个人口味加入一点蒜末，增加菜肴的香味。

4. 炒肉丝的时候，可以先下肉丝，迅速滑散，避免肉丝粘连。

通过以上步骤，您就完成了四季豆炒肉丝的做法。这道菜肴色彩鲜艳，口感清爽，非常适合夏季食用。赶快亲自动手试一试吧，相信您一定会做出比我还好的味道！