## 土豆排骨焖饭怎么做？土豆排骨焖饭的做法详解

土豆排骨焖饭是一道色香味俱佳的家常菜，融合了土豆的绵软和排骨的鲜嫩，再加上米饭的饱腹感，让人一吃再吃，欲罢不能。下面，就让我来为大家详细介绍一下土豆排骨焖饭的做法。

### 材料准备

1. 排骨：500克

2. 土豆：2个（中等大小）

3. 洋葱：1个

4. 生姜：适量

5. 大蒜：适量

6. 大葱：适量

7. 生抽：适量

8. 老抽：适量

9. 盐：适量

10. 糖：适量

11. 料酒：适量

12. 食用油：适量

13. 米饭：适量

### 制作步骤

1. **排骨处理**：将排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出后用清水冲洗干净，备用。

2. **土豆切块**：土豆去皮，切成块状，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。

3. **调料准备**：洋葱切片，生姜切片，大蒜拍碎，大葱切段。

4. **炒排骨**：锅中加入适量食用油，油热后，放入洋葱片、生姜片、大蒜炒香，再加入焯好水的排骨，翻炒均匀。

5. **调味**：加入适量的生抽、老抽、盐、糖、料酒，继续翻炒均匀，让排骨上色。

6. **加入土豆**：将土豆块放入锅中，与排骨一起翻炒均匀。

7. **焖煮**：加入适量的水，大约淹过食材即可，然后盖上锅盖，中小火焖煮20分钟左右。

8. **准备米饭**：在焖排骨的时候，可以准备米饭。将米饭煮至八成熟，备用。

9. **收汁**：20分钟后，打开锅盖，检查土豆和排骨的熟度。如果已经熟透，就可以加入葱段，收汁，让汤汁变得浓稠。

10. **拌饭**：将煮好的米饭盛出，与土豆排骨一起拌匀，让每一粒米饭都裹上汤汁。

11. **再次焖煮**：将拌好的土豆排骨饭放入电饭煲或者锅中，再次焖煮5-10分钟，让米饭更加入味。

12. **出锅**：焖煮完成后，即可出锅装盘，一道美味的土豆排骨焖饭就完成了。

以上就是土豆排骨焖饭的详细做法，简单易懂，即使是厨房新手也能轻松上手。赶快试着做一下吧，相信你一定会喜欢上这道美味的土豆排骨焖饭的！